Panel 6 - Tierversuche
Die Forschung im Ernährungsbereich, die sogenannte "Nutrition research", zur Untersuchung der Wirkung von einzelnen Nährstoffen und ihren Kombinationen, nimmt oft Tierversuche vor; die in Lebensmitteln enthaltenen chemischen Stoffe (wie Zusatz- und Konservierungsstoffe, usw.) werden immer an Tieren getestet, und auch die Forschung zu ernährungsbedingten Krankheiten bei Menschen wird oft an "Tiermodellen" durchgeführt. Auch die Toxizität und Wirkung von Medikamenten für die Behandlung von diesen Krankheiten werden an Tieren getestet. Sogar ernährungsbedingte psychologische Leiden, wie Magersucht, werden an Tieren getestet.
In diesem Panel werden Dokumente gesammelt, die den Gebrauch des Tiermodells besonders für diese Studien und für die Studie von Krankheiten und Medikamenten generell kritisch untersuchen. Besonders weil es sich bei Tierversuchen um eine Methodologie handelt, die nie offiziell für gültig erklärt worden ist.